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百洋股份“羅非魚加工副產物高值化產品開發及應用”項目通過專家鑒定
發布時間：2013-8-19
8月14日，南寧市科技局組織有關專家對百洋股份、廣西南寧百洋食品有限公司公司及廣西大學共同研發的科技項目 “羅非魚加工副產物高值化產品開發及應用”進行成果鑒定。與會專家聽取了項目組的工作匯報，在查閱相關專業材料、經過對項目研發技術的質證和討論后，專家組一致認為該科研開發成果達國內先進水平，同意通過鑒定。
據悉，該項目研發以羅非魚加工副產物為原料，實現了魚油、魚粉飼料原料工業化生產，魚肉干、即食魚骨魚排休閑食品以及魚醬、魚皮調味基粉調味料中試生產。在副產物高值化利用領域，項目成果在國內實現了Alcalase酶與胰蛋白酶復合酶解研發魚油產品、木瓜蛋白酶酶解研發魚皮調味粉的技術創新；在廣西區內實現了梯度式溫度烘干技術開發魚肉干產品、木瓜蛋白酶酶解研發羅非魚副產物酶解魚粉以及魚碎肉開發魚醬即食產品的技術創新。